Blog > Komentarze do wpisu

najwspanialsza letnia szarlotka

Tak wiem, nie powinnam aż tak zachwalać własnych wypieków, ale jest na prawdę wspaniała, lepsza nawet niż szarlotka z Caffe Anioł :) To na pewno zasługa mojego pomocnika Olka, który ewidentnie przyczynił się do ostatecznego kształtu tego ciasta :) Teoretycznie kruchy spód jest w niej lekko wilgotny, niewprawne oko mogłoby zobaczyć coś na granicy zakalca, ale takie właśnie ma być, wilgotne i aksamitne! O bezie nie będę wspominać, pasuje tu idealnie! Całą blachę tej szarlotki zostawiliśmy rodzicom w piekarniku, jako niespodziankę, kiedy wracali z podróży, uwierzcie mi, wywołała uśmiech na ich twarzach :)

szarlotka z bezą, pleśniak

 

składniki:

  • 3 szklanki mąki,
  • 2 szklanki cukru,
  • kostka masła,
  • 4 jajka,
  • łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany,
  • 10 jabłek,
  • cynamon,
  • 2-3 łyżki bułki tartej.

przygotowanie:

Mąkę, szklankę cukru, proszek do pieczenia, masło i 4 żółtka wrzucamy do robota kuchennego lub siekamy nożem. Wychodzi coś na kształt kruszonki. Odsypujemy połowę sypkiego ciasta i dodajemy do niego pół szklanki cukru, mieszamy, odstawiamy. Do pozostałej połowy dodajemy kwaśna śmietanę, zagniatamy lub dalej wyrabiamy robotem. Powstałym ciastem wyklejamy prostokątna blaszkę i pieczemy 20 minut w 200 stopniach. Po wyjęciu z piekarnika, posypujemy ciasto bułką tartą i wykładamy na nie pokrojone na plasterki jabłka, wymieszane wcześniej z cynamonem. Całość posypujemy "kruszonką" zapiekamy kolejne 20 minut w 200 stopniach. W międzyczasie ubijamy 4 białka z połowa szklanki cukru, wykładamy pianę na upieczone ciasto i zapiekamy 25 minut w 140 stopniach. W drzwiczki piekarnika można włożyć drewnianą łyżkę, to zależy od sprawności piekarnika :) Beza powinna być twarda i krucha, wtedy wiadomo, że ciasto jest gotowe.

niedziela, 29 lipca 2012, ewolucjawkuchni

Polecane wpisy

Komentarze
2012/08/06 14:55:56
Szarlotki są pyszne:) Muszę wypróbować przepis1
-
maanameczka
2012/10/19 08:11:07
Wygląda pysznie, a ta beza podoba mi się najbardziej.

ZAPRASZAM NA MÓJ BLOG O SZYCIU!

Flag Counter Durszlak.pl